本报讯（记者王芳 通讯员刘笑微）和面、复合压延、定长切断、低温烘干……连日来，在金沙河集团有限公司沙河基地的挂面车间，生产线平稳运行。做好的挂面滑入输送带，经机器称重、装袋、封口等流程后，等待被发往全国各地。

  金沙河集团起源于1971年沙河市善下村的小磨坊。50多年来，企业用坚守与创新，走出了从麦田到餐桌的放心好面之路，培育出消费者信赖的“金沙河”品牌，该品牌入选首批“河北老字号”。

  好面源于好粮。在企业原粮接收处，自动扦样机60秒就可以完成整车采样，水分、蛋白、湿面筋等十几项指标同步上传云端，实现原粮检测可视化、可追溯。“这些指标必然的联系到挂面口感，只有严格检测，把好原料关，才能做出好产品。”企业原粮收购验质员张瑞欣说。

  好粮更需好工艺。近两年，金沙河不断加大投入，引进全球领先的面粉加工设施和挂面生产线，对生产的基本工艺实施全方位改造升级。目前，企业拥有132条挂面生产线，实现生产全流程自动化运转与智能监控，确定保证产品品质稳定如一。

  走进企业产品展览馆，葱油拌面、刀削面、100%荞麦挂面等百余种细分产品整齐陈列。“为广大购买的人提供安全、放心、绿色、健康的产品，是我们的责任和使命。”企业研发总监魏亚峰介绍，为攻克100%荞麦面“易断条、口感糙、糊汤重”的行业难题，研发团队历时400多天完成1026次实验，实现100%纯荞麦粉无添加成型、膳食纤维保留率超98%。

  产品竞争力的提升，离不开产学研融合的有力支撑。近年来，企业成立金沙河食品技术研究院，与中国农业科学院农产品加工研究所等科研院校开展产学研合作，持续加大研发投入，推动产品向差异化、健康化升级，为消费的人提供更多、更好的选择。

  品质赢得市场，匠心铸就品牌。目前，金沙河日处理小麦23000吨、日产挂面5000吨，产品畅销国内外80多个国家和地区，连续10余年位居全国挂面产销量首位，年产值超160亿元，让老字号品牌在传承中焕发新生。

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